aya: Малын гаралтай дайвар бүтээгдэхүүн.
1-р зэргийн давар бүтэгдэхүүнд хонины сүүл, үхэрийн годон сүүл, хэл, элэг, зүрх, тархи, бөөр, цөвдөл махны хэсэг хамаарна. Элэг нь шим тэжээлт бодисоор баялаг, төгс уураг, гликоген, аминдэм агуулагдана. 2-зэргийн дайвар бүтээгдэхүүнд гүзээ, ходоод, сархиниг, хэрхэнэгцоохор ба салбант сархинаг хуйхалсан чих, уруул хамаарна.